14 juillet 2008

Brides-les-bains, la cure thermale ...

C'est une cure aux soins assez simples. Le jet : 6 minutes de jet d'eau tiède assez puissant.Ca commence de profil avec un jet dirigé sur cheville, puis cuisse et enfin flanc; de face sur le ventre, l'autre profil et ça se termine de dos pour lequel le jet est dirigé d'abord sur les jambe puis il remonte le long de la colonne vertébrale et se termine sur les côté. Si vous le demandez (je vous le conseille) l'opératrice termine par un arrosage à l'eau froide, très tonifiant. Le massage sous eau : c'est un massage... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Brides-les-bains, la diététique ...

La cure ne sert pas à grand chose si elle n'est pas accompagnée d'activité physique et d'une alimentation équilibrée, saine, complète et en quantité raisonnable. Lors de la visite chez le médecin qui vous prescrit les soins, un guide d'alimentation à suivre est fourni. A titre d'exemple, je vous donne le mien : matin 1 thé, café ou infusion : 0 calorie 1 portion de pain ou équivalent (1) : 120 calories 10 grammes de beurre : 90 calories 1 fruit ou équivalent (2) : 50 calories 1 laitage ou... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Brides-les bains, les conférences ...

Parallèlement à la cure et aux balades, la ville et le centre thermal organise des conférences. Celles-ci sont d'intérêt inégal, enfoncent parfois quelques portes ouvertes par le bon sens mais donnent également des informations utiles et bousculent quelques idées reçues. Petit condensé de certaines d'entre elles : Il y a 2 principaux systèmes de mesure pour considérer notre corpulence : l'Indice de Masse Corporelle (IMC) : poids/taille au carré sous 18,5 >>> maigre entre 18,5 et 25 >>>... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Brides-les bains, le beaufort ...

En guise de conclusion et après ces différents billets "bridant" parfois nos envies, un petit mot sur le Beaufort, le régional de l'étape.Pour cela, je suis allé faire pour vous une petite visite à la coopérative de Moûtiers, à 5/6 km de Brides.Le lait est collecté tous les matins dans les exploitations des 4 cantons qui composent la région. Il n'y a pas de stockage.Les cuves de 4000 litres sont remplies à 3600 litres maximum. Elles donnent 8 fromages de 45 kg. Le lait est chauffé à 33 degrés.Il y a un phénomène de caillage... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Le cas soulet

Le cassoulet (de l'occitan caçolet) est  une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs et de viande. Trois villes: Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse se chamaillent sur le sujet, alimentant une querelle ancestrale entre les partisans du cassoulet de Castelnaudary, ceux du cassoulet de Toulouse et enfin ceux du cassoulet de Carcassonne.Le cassoulet, comme les potées diverses et variées était un plat de base, pour des gens pas bien fortunés qui partaient de ce qu'ils produisaient eux-mêmes : couennes,... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Sürkrüt

Sürkrüt signifie "chou acide" dans le dialecte alsacien. Le chou est en effet grossièrement râpé puis soumis à une fermentation acide pendant plusieurs semaines, avant même toute préparation culinaire.La choucroute crue s'achète en charcuterie. Mais si vous êtes puriste, vous pouvez la faire vous-même. Voici la marche à suivre. On râpe du chou blanc (cela fonctionne aussi sur le même principe avec du chou rouge ou des navets, mais pour d'autres recettes). On le dispose dans un grand récipient étanche, par couches... [Lire la suite]
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22 décembre 2006

La bergerie en pain d'épices

Traditionnellement, vers la mi-décembre, Luciole construisait pour les enfants une maison en pain d'épices. Lorsqu'ils ont grandi, les choses ont un petit peu changé, d'autres traditions sont venues remplacer les anciennes et celle-là a été zappée.  Cette année, réunion familiale de Noël chez les Claudius. A la demande des grands enfants, pour le petit dernier qui n'a pas connu et pour les petits-enfants qui ne l'ont jamais vue, la bergerie fait de nouveau son apparition. Tout d'abord, voici ce qu'il vous faudra pour... [Lire la suite]
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